Рецепты вкусных блюд

в новых книгах только пудра, песок редко встречаю

Сообщение от BMWoman

в новых книгах только пудра, песок редко встречаю

да я по памяти, или импровизация, книжки куулинарные не читаю)

так что и методы олдскул

Сообщение от kolotila

да я по памяти, или импровизация, книжки куулинарные не читаю)

так что и методы олдскул

зато олдскул проверено а новые дорабатывать приходится

у меня тарелка такая дома под торт тоже есть)))

Сообщение от Натка

у меня тарелка такая дома под торт тоже есть)))

это мне подарили там лопатка еще где-то лежит

Торт орехово-кофейный

Крем:
по рецепту 200 гр масла мягкого, но я взяла 200 гр сливок жирностью 33%
150 гр пудры сахарной
4ст. л. растворимого кофе+2ст.л. кипятка
150гр грецких орехов

сливки взбить с пудрой, воду смешать с кофе, орехи измельчить, все соединить, хорошо размешать и в холодильник

Тесто:
200гр сливочного мягкого масла
150 гр сахарного песка
4ст.л. растворимого кофе+2 ст.л. кипятка
150гр муки
1ч.л. разрыхлителя
3 яйца

масло взбить с сахаром, кофе смешать с фодой, добавить в масло, потом добавлять по 1 яйцу взбивать смесь, потом разрыхлитель и муку

испечь в формах два блина
пропитать 3 ст.л. коньяка
смазать кремом и сверху любыми орехами украсить, поставить остывать и пропитываться в холодильник

[Yustas]

почему такая худая, если хавчика валом?

Вложение 1010

Сообщение от Yustas

почему такая худая, если хавчика валом?

регулярные истерики и весь жир как рукой снимает

Грудка индейки в меде и мандаринах для ленивых.
Приступая к приготовлению, идем в магазин и запасаемся грудкой индейки (700гр), мандарины(150гр), лук(100гр),
пеперони жгуче-острый маринованый (1-2шт), перец белый молотый, соевый соус, мед(1 ст.л.), пиво, камбала х/к.
приносим домой, кидаем грудку, мандарины, пеперони, соевый соус, мед и остатки пива на вечер в холодильник.
Продолжаем пить пиво с камбалой. Напиваемся достаточно плотно и ложимся спать. Затра рано вставать на работу.
Работаем... Дуем домой через магаз. Пиво 1л. Выпиваем, наслаждаясь весной... Приходим домой. Пора готовить.
Заливаем вок водой, чтобы отмыть легко после прошлой готовки. Ленивые же... Вешаем полку на балконе. Моем вок.
Ставим его на болшой огонь.Режем грудку кусками 2х3см. Как правильно резать мясо - отдельная тема.
Главное: вдоль волокон. Режем мелко перерони. Режем полукольцами лук. Чистим и разделяем на дольки мандарины.
Наливаем оливковое масло в вок. Кладем в масло ст.л. меда. Он быстро тает и карамелизуется. Не дожидаясь, когда
сгорит, добавляем куски грудки. Перемешивая с небольшими оставноками на каждую сторону (по 5-8с), "закрываем"
индейку с каждой стороны (нам важно оставить мясо птицы сочным). Подливаем немного соевого соуса, бросаем пеперони,
перчим. Постоянно помешиваем еще 3-4 мин. Отбрасываем содержимое вока в глубокую емкость. Льем новую порцию масла.
Нагреваем. Кладем лук и постоянно перемешиваем в течении 10-15 с. Уменьшаем огонь. Даем еще 25-30 с остыть маслу,
перемешивая содержимое вока. Добаляем в смесь лука и масла мандарины. На медленом огне, перемешивая с интервалом в
8-10 с, томим смесь. Через 1.5-2 мин увеличиваем огонь до максимума и частоту перемешивания. Теперь закидываем
почти готовые куски грудки в овощи-фрукты и, перемешивая, готовим все вместе еще 1.5-2 мин.
Все. Готово.
Теперь соединяем это с гарниром (рис/спагетти) и едим.
P.S. Учитывая, что мясо готовится 10-12 мин с всеми манипуляциями, но подготовить гарнир с учетом этого времени.

Грудка куриная на кости с овощами отварными и сливочно-сырным соусом.

Итак, сегодня вас накрыло по диетической пище... Что ж... бывает... Меня вот накрыло и вот расскажу, как всем угодить.
Для начала закупаемся двумя грудками на кости (куриными), сливками 10% 100мл(конечно, кому-то надо жирнеее, но... см. 1-ое предложение),
сыр 45%, смесь овощей(брокколи, цветная капуста, морковь (пусть, что заморожены)), чеснок (опционально), петрушка, карри, пиво (опционально).
Приехали к дому... по пивку на свежем воздухе(опционально)... домой... готовка:
еще немного по пивку(вину)... лето же... можно для здоровья...
Будем считать, что посуда вся чистая и нет необходимости ее мыть, тогда ставим греться сковороду на максимальном огне, моем грудки под проточной,
холодной водой, обтираем салфетками, удаляя влагу, подливаем масло оливковое !!немного!! на сковороду и выкладываем грудки костями вниз и накрываем крышкой,

предварительно посолив и посыпав сспч. Ставим греться воду в кастрюле для овощей. Есть 3-4 мин для натерания сыра на мелкой терке (сторона как ершик).
Переварачиваем грудки еще на 3-4 мин, солим и сдабриваем сспч. Солим закипевшую воду. Опускаем в воду овощи( обычно морковь уже кружочками, капусты

соцветиями). Немного Майорана сушеного в них. Закрываем крышкой. Чистим чеснок(нужна одна долька). Отбрасываем грудки. Начинаем готовить соус.
В нагретую, но не раскаленную сковороду вливаем сливки. Немного подогреваем, но не в коем случае не даем закипеть. Нагрели. Добавили натертый сыр.
Непрерывно перемешиваем, давая сыру раствориться в сливках. Дольку чеснока режем вдоль на пластинки и добавляем в соус. Не забываем перемешивать. Снимаем

соус. Моем петрушку и режем, и добавляем соус. Отбрасываем овощи. Главное в соусе не перегреть, чтобы комками не пошел (белок не начал сворачиваться...
!!!не даем вскипеть ему!!!). Серверуем стол. Подаем на тарелке половину грудки, надрезаной поперек, овощи, соус.
Как-то так.

Медовый торт


рецепт позже накатаю

а на терелке написано мяу))) шоколадом....))))

мда))))))

Алеська, ты просто клад))) я вот никогда ничего подобного не пекла...

Медовый торт
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды
2 ст.л меда


крем:
0,5 л сметаны жирной или сливок
1 стакан сахарного песка



Взбить 3 яйца и 1стакан сахара
соду и мед растопить на сковородке помешивая на большом огне, масса вспенится мешать пока не станет золотистой, влить в яйца с сахором, перемешать и добавить стакан муки, хорошо все перемешать.
Выпекаем из этого теста три коржа и смазываем кремом, сверху молотые орехи.

Сообщение от Натка

Алеська, ты просто клад))) я вот никогда ничего подобного не пекла...

Натах, я еще квас делать умею и вино и настойки