Рецепты вкусных блюд

Давайте сюда кидать поучительные рецепты, можно с картинками, вкусных блюд.

чё сегодня готовлю:
мясо с перцем, гарнир жар картошка.
Нежирную свинину порезать кубиками и обжарить на раскалённой сковороде, потом на медленный огонь и под крышку. Порезать перец красный сладкий болгарский.На др сковородке обжарить лук, перец и лук добавить за 10 мин до готовности мяса.Как то так)))
А вообще готовить не лублу))))))))))))))))))

а я кролика в сметане
берем кролика , режем на небольшие кусочки по фалангам и хрящам, а то кости очень острые, надо чтоб осколков не было, а то так и помереть можно)))))
тушим в глубокой сковороде с водой мин 40
потом добавляем сметану, соль, перец, доводим до готовности)))) приправы по вкусу, еще чесночок можно мелко порезать
Вкуснее любой курятины)))

скажите, а рецепты любые? или ток изысканные?))

вкусные главное

Берем лосятину. Кусочек грамм на четыреста. Укладываем в глубокую сковороду. Наливаем воды на два пальца и на слабый огонь. Накрываем плотно крышкой. Воду подливаем по мере выкипания. В воду можно добавить специи, морковь, чеснок, корень петрушки. А можно не добавлять. НЕ СОЛИТЬ! И так томим примерно часов шесть-восемь. Готовое мясо достаем. Остужаем. Отдельно толчем чеснок с зеленью и солью. Мясо натираем. Режем ломтями и подаем холодным.
Никакой колбасы после этого не захочется

можно по заморачиваться с овощами...
мой сын любит так:
на противень выкладывается курочка или говядинка кусочками,сверху овощи(морковь,броколи,цв.капуста)заливается сметанным соусом со специями...и в духовку.

pantera81 сметана не разлагается? просто сметену долго мучать нельзя..

Сообщение от SaT

pantera81 сметана не разлагается? просто сметену долго мучать нельзя..

нет не разлагается.получается очень вкусно.и долго то не надо...

Сообщение от SaT

pantera81 сметана не разлагается? просто сметену долго мучать нельзя..

поддерживаю!
курица даже кусочками , минимум минут 35-40 при температуре 180-200 градусов, в духовке сметана за это время в масло превратиться

сколько делаю всё нормально!!!
и друзья довольны!!!

Сметана разная бывает. Если в нее крахмал добавляли то будет форму держать на пять с плюсом. Майонез тоже в духовке должен превращаться в масло, а магазинный запекается на ура.

Сообщение от TeMHuK

Сметана разная бывает. Если в нее крахмал добавляли то будет форму держать на пять с плюсом. Майонез тоже в духовке должен превращаться в масло, а магазинный запекается на ура.

сметана и майонез долгого хранения как и молоко, это не вкусно и вредно!!! сплошные модуляторы и загустители модифицированные крахмалы и окислители! Надо брать не долгого хранения и без добавок химии. Тем более, если это для пищи ребенка.

соус "болонез"

1 крупную морковь и 1 крупную луковицу мелко порезать, слегка обжарить в 2 ст.л. оливкового масла
добавить полкило фарша (смесь говядины и свинины) и обжарить (5 минут) на среднем огне, разминая комки
влить 150 мл красного сухого вина, дождаться, пока выпарится
добавить 400 г томатной пасты или 5-6 крупных помидоров, без шкурки, нарезанных кубиками
на слабом огне тушить 40-50 минут
за 5 минут до готовности добавить соль/перец
посыпать рубленым базиликом и выключить

идеально с паппарделле или пенне

Сегодня делала печенье
250гр творога, желательно натурального не магазинного 18%
250гр сливочного масла
2 ст муки пшеничной
1\2 ч.л. соды погасить лимонным соком

все перемешать поставить на 30 мин в холодильник
есть два варианта, либо раскатать тесто в овал, посыпать сахарным песком и скрутить в рулет и нарезать колечками
или раскатать тесто посыпать сахарным песком и формочками выдавить печенье, выпикать на 180 градусах

Тирамиссу
250 мл крепкого кофе
2 ст. ложки коньяка (амаретто, рома)
1/2 стакана сахарной пудры
5 яиц
400 г сливочного сыра маскарпоне у меня получается 500, ибо пачки по 250 гр))))
бисквит или 1 упаковка печенья «Дамские пальчики» в Азбуке Вкуса есть специальные для тирамиссу
2 ч. ложки какао-порошка, у меня получается больше, я так люблю

1. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 3-4 раза, добавить сыр маскарпоне и хорошо вымесить.

2. Взбить белки в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.

3. Разрезать бисквит на небольшие полоски. В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита, выложить бисквит в фаянсовую или стеклянную форму одним слоем.

4. Выложить слой сырной смеси на кусочки бисквита, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема) и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей присыпать какао-порошком.

У меня получилось в прошлый раз вот так!

а вот то, что в прошлый раз Юстас назвал сблевом