Sti-Club.com - Клуб любителей Subaru WRX STI, Субару клуб, Subaru Club

Вернуться   Sti-Club.com - Клуб любителей Subaru WRX STI, Субару клуб, Subaru Club > STI Lifestyle > Девишник

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.03.2010, 16:35   #1
BMWoman
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Шашлыки или мясо на углях

В предверие теплой погоды и майских праздников...поделитесь хорошими рецептами шашлыка или приготовления мяса на углях в целом.
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 16:53   #2
biaxident
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BMWoman Посмотреть сообщение
В предверие теплой погоды и майских праздников...поделитесь хорошими рецептами шашлыка или приготовления мяса на углях в целом.

Рецепт может быть каким угодно.
Главное - мясо. Обязательно свежее.

Последний раз редактировалось biaxident; 15.03.2010 в 16:56.
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 16:56   #3
TeMHuK
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Берется толстый край. Обтирается полотенцем. Сушится.
Выкладывается на решетку или подвешивается на крюк. И на три-четыре недели выдерживается в сухом, прохладном месте.
В течении срока надо осматривать на опрелости. При появлении обтирать спиртом.
Нарезаем кусками толщиной 3-5 см. И жарим на очень сильном огне. Минуту с одной и минуту с другой.
Выкладываем на доску или тарелку, посыпаем солью и черным перцем. Даем минуту подышать мясу (Это обязательно!)
Классический стейк готов.
Один из любимых рецептов. Можно добавить еще фирменный соус
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 17:27   #4
Yustas
______________
 
Аватар для Yustas
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1,975
По умолчанию

Была у нас девушка в Клубе, администратор из Вог-кафе. Ирина.
Научила ягненка делать на гриле. Ниче вкуснее не пробовал.
Перед тем как положить ягначьи ребрышки, она их поливала оливковым маслом и натирала солью. ппц был
__________________
Warning: motorsport is dangerous! .... and very expensive
Yustas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 17:30   #5
Тигр
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Yustas Посмотреть сообщение
Была у нас девушка в Клубе, администратор из Вог-кафе. Ирина.
Это та, которая на синем ВРХе ездила (бывший ВРХ Добермана)?
А где она сейчас?! Там же в Вог-кафе?
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 17:37   #6
Yustas
______________
 
Аватар для Yustas
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1,975
По умолчанию

не... она свой проект какой-то замутила.Ездила на синем врх
__________________
Warning: motorsport is dangerous! .... and very expensive
Yustas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 17:52   #7
BMWoman
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Саш, а ребра ягненка куском каре зажаривала или резала на кусочки ???
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 17:54   #8
BMWoman
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TeMHuK Посмотреть сообщение
Берется толстый край. Обтирается полотенцем. Сушится.
Выкладывается на решетку или подвешивается на крюк. И на три-четыре недели выдерживается в сухом, прохладном месте.
В течении срока надо осматривать на опрелости. При появлении обтирать спиртом.
Нарезаем кусками толщиной 3-5 см. И жарим на очень сильном огне. Минуту с одной и минуту с другой.
Выкладываем на доску или тарелку, посыпаем солью и черным перцем. Даем минуту подышать мясу (Это обязательно!)
Классический стейк готов.
Один из любимых рецептов. Можно добавить еще фирменный соус
ого
а насколько прохладным должно быть место????
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:03   #9
Yustas
______________
 
Аватар для Yustas
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1,975
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BMWoman Посмотреть сообщение
Саш, а ребра ягненка куском каре зажаривала или резала на кусочки ???
они продаются в виде "котлет" на косточке. Выкладываешь рядком на решетке, предварительно обработав, зажимаешь с двух сторон.
И вращаешь туда сюда. Следи, чтоб огня не было, масло капает и отлично возгорается
__________________
Warning: motorsport is dangerous! .... and very expensive
Yustas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:03   #10
TeMHuK
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Ну градусов десять пятнадцать уже хорошо. Идеальным будет сухой подвал. Я выдерживал в холодильнике на решетке. Если есть желание, то попозже могу выложить фото. В холодильнике приходится обтирать каждый вечер полотенцем. И обрезать вссякие складочки. Так как в нем достаточно влажно

Ягнячьи ребра новозеландские/австралийские потрясающие. У них там очень строго с мясом. Им продавать кроме урана больше нечего. Поэтому мясо просто вкуснейшее.
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:04   #11
BMWoman
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а я целый кусок каре на решетку выкладываю...очень сочное получается и солю по факту приготовления
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:05   #12
BMWoman
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от TeMHuK Посмотреть сообщение
Ну градусов десять пятнадцать уже хорошо. Идеальным будет сухой подвал. Я выдерживал в холодильнике на решетке. Если есть желание, то попозже могу выложить фото. В холодильнике приходится обтирать каждый вечер полотенцем. И обрезать вссякие складочки. Так как в нем достаточно влажно

Ягнячьи ребра новозеландские/австралийские потрясающие. У них там очень строго с мясом. Им продавать кроме урана больше нечего. Поэтому мясо просто вкуснейшее.
конечно есть желание....хочу посмотреть на это......столько мучений)))) а слопают за 5 минут
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:09   #13
TeMHuK
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BMWoman Посмотреть сообщение
конечно есть желание....хочу посмотреть на это......столько мучений)))) а слопают за 5 минут
Ну там особых мучений нет
Ну как доберусь до интернета из дома выложу. Не обещаю что сегодня правда.
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:13   #14
Veter
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Рецепт шашлыка для девушек :

возьмите мужчину (не пугайтесь) и попросите его приготовить шашлык )
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:21   #15
DMI
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

я за день до шашлыков жене говорю - надо мясо.
Она на работу звонит, дает команду. Я след вечером забираю уже готовый нарезанный, нафасованный, замариновнный продукт. Как правило баранину новозеландскую берем.
И никаких мучений...
"Мангал делаю" и Жарю сам, случившийся однажды на шашлыках шеф-повар "Кавказской пленницы" сказал что у меня оч хорошо получается.
  Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:23   #16
Yustas
______________
 
Аватар для Yustas
 
Регистрация: 01.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1,975
По умолчанию

тоже нов-зеланскую покупаю. В Метро кстате
__________________
Warning: motorsport is dangerous! .... and very expensive
Yustas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2010, 18:34   #17
TeMHuK
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Кстати еще есть обалденная вещь Шортан или Шартан. Не знаю как точно. Чувашское блюдо. Берут барашка, обваливают с него мясо и засовывают все это в его же мочевой пузырь. То же есть свинной и куриный. Продается запеченым.
Режется кусочками и на шампур. Очень быстро и безумно вкусно.

  Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:17. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
STI-CLUB