Рецепты вкусных блюд

Купить буханку черного хлеба, максимально свежую (лучше прям у хлебозавода в магазине, с пылу с жару) не класть в пакет полэтэлэн (чтоб корочка "вналичии" до дома доехала) бегом домой. Помыли руки. Нож хвать. Горбушку от буханки долой (отрезаем не тонко, но и не толсто). Хвать масло подсолнечное не рафинированное, среднюю каплю по центру, пальцем ее по верхней плоскости куска. Хвать соль крупного помола (прям с кусочками полупрозрачными, как для лосей)хозяйскую щепоттку, вновь по верхней плоскости куска. И сразу не стесняясь кусище этого замечательного блюда КУСЬ!


п.с Питье по вкусу, от кваса до чегоугодно. Ноток разнообразия можно добавить свежей зеленью в прикуску, например веточку укропа ароматного.

п.с.с все вышенаписанное не шутка

--------------------------------------------------------------------------------

BMWoman Решпект!!!
был приятно удивлен,что еще кому-то готовят такие же блюда,как мне моя жена
У вас все оч похоже,даже посуда!
Единственное,что моя никогда не готовила "сблёв")))))

Предлагаю рецепт салата,который часто прошу жену сделать на перекус...

1. Рукола
2. Помидоры свежие (желательно с зелеными семечками)
3.Сыр моцарела (если нет,можно свежий адыгейский и даже сулугуни)
4.Сушеные помидоры в масле
5.Оливковое масло
6.Бальзамический соус (бальзамику желательно погуще)

LeMoHbl4 мерси)))
еще очень вкусная закусь, только фотки нет, ибо давно не делала, потом добавлю фоточку)))

весь секрет в:
1 настоящих узбекских помидорах,
2 настоящей зелени (тархун, эстрагон)
3 красном сладком луке))))
4 заправка из оливкового лимонного масла и уксуса бальзамик, свеже молотого черного перца и соли (немного) морской!

Помидоры на 8 долек, лук полукольцами, зелень пощипать на листики, полить соусом , маслом, посыпать перцем и солью, мммммм

Сообщение от BMWoman

LeMoHbl4 мерси)))
еще очень вкусная закусь, только фотки нет, ибо давно не делала, потом добавлю фоточку)))

весь секрет в:
1 настоящих узбекских помидорах,
2 настоящей зелени (тархун, эстрагон)
3 красном сладком луке))))
4 заправка из оливкового лимонного масла и уксуса бальзамик, свеже молотого черного перца и соли (немного) морской!

Помидоры на 8 долек, лук полукольцами, зелень пощипать на листики, полить соусом , маслом, посыпать перцем и солью, мммммм

мдя, настоящие узбекские помидоры и настоящий крымский красный лук это такие ингридиенты,с которыми можно хоть что угодно слопать

я за бакинскими и узбекскими помидорами,а также зеленью и лавашом из тандыра специально на рынок мотаюсь...

ЗЫ
Вот, Зайка моя будет салат с тунцом готовить, фотки и рецепт приложу тоже
А рецепт узбекского плова ждем-с! На вид, оч аппетитно!

есть рецепт плова)))
завтра морской день))

Рецепт с хлебом натолкнул на мысль, что нужно обмениваться и простыми рецептами для мужиков..на скорую руку=)
может даже в отдельной теме)

гарнир "жареный горошек"
Берем горошек из банки. Обжариваем. Кушаем с соусом. (особенно под соусом смеси кетчупа-майонеза и табаско)

Завтрак "по-швейцарски".
На булку намазываем масло, кладем сыр.
Затем на сковородку, обжариваем. После разбиваем яйцо и "выливаем" на сыр, после чего переворачиваем на чуть-чуть, ожидая, когда приготовится.

В миску наливаем соевый соус, кладем две ложки сахара. Размешиваем.
В это кладем нарезанные куски мяса - на минут 15-20-30.
После чего на сковородку.

Сообщение от BMWoman

есть рецепт плова)))

там про тарелку,как-то непонятно...

Сообщение от LeMoHbl4

там про тарелку,как-то непонятно...

накрывается прямо сверху тарелкой, во благо равномерности всего и вся (готовности риса, пропитки специями и соком от чсноколука мясаморковки). Плюс сверху накрывается крышкой все это. (если не так поправьте)

Сообщение от LeMoHbl4

там про тарелку,как-то непонятно...

а что конкретно не понятно?
все уложить, накрыть тарелкой, залить водой и сверх крышкой еще

Сообщение от kolotila

накрывается прямо сверху тарелкой, во благо равномерности всего и вся (готовности риса, пропитки специями и соком от чсноколука мясаморковки). Плюс сверху накрывается крышкой все это. (если не так попраьте)

вы совершенно правы

Раз уж пошли и мужские рецепты, то тоже отмечусь.

Чебуреки.

На полкило муки берем около 250мл воды и замешиваем очень крутое тесто. Вымешиваем тщательно, чтобы никаких отдельных комков не было. Оставляем на час завернутым в пищевую пленку.

Тем временем рубим топориками фарш - 250гр говядины + 250гр баранины (я брал кусок толстого края говядины и нарезал мяса с бараньей корейки) + грамм 50 курдюка. В процессе немного поливаем бараньим бульоном (из ребрышек, оставшихся после срезки мяса). Мелко рубим зелень - петрушка и укроп. Все в одну посудину, солим-перчим, можно специи по вкусу (например, чутка зиры молотой), заливаем еще немного того же бульона и хорошенько вымешиваем.

Тесто руками раскатываем в длинный толстый жгут. Отрываем руками от него равные куски грамм по 40-50. Складываем каждый конвертиком несколько раз, меняя положение, присыпаем мукой и кладем в пакетик.

Раскатываем каждый кусочек в тончайшую лепешку, чтобы светилась на просвет. Чем тоньше, тем легче и ажурнее будет чебурек. Кладем в центр ложку-полторы фарша, разравниваем его, заворачиваем лепешку пополам и прикатываем края скалкой, чтобы чебурек был абсолютно герметичен - иначе бульон вытечет в масло при жарке и его придется менять. Обрезаем фигурным колесиком.

В хорошо разогретый вок с маслом (у меня был вок 30см с одним литром смеси подсолнечного и оливкового для жарки) погружаем чебурек. Я оставлял внутри воздуха, поэтому у меня они плавали полупогруженные - жарил с каждой стороны по 2 минуты.

Получаются замечательные пузырчатые чебуреки, с тончайшим ажурным тестом, нежным сочным фаршем и вкусным бульончиком внутри. Никакого масла на тесте не остается (поэтому нужно крутое!).

Работа для мужика - для раскатки такого теста нужны сильные руки и приличный вес.

По времени полчаса на замес, час тесто отдыхает и на фарш, по 6-7 минут на чебурек при готовке.

Приятного!



Оригинальный рецепт был взят у Сталика, немного модифицирован.

Сообщение от BMWoman

а что конкретно не понятно?
все уложить, накрыть тарелкой, залить водой и сверх крышкой еще

пропустил фразу "накрыть тарелкой"
три раза перечитывал и в упор не видел
потом на фотке увидел...мдя,надоть спать пораньше ложиться

Сообщение от Broadline

Оригинальный рецепт был взят у Сталика, немного модифицирован.

мега красивые, у меня не получаются чебуреки вечно фигня какая-то

накупила сегодня всякой травы, заправила её -оливковым маслом плюс мягкий сыр, добавила бакинских помидоров...ммммм))) и дичь в духовке)))

Кекс "Зебра"
3 яйца
150 г сахарной пудры
150 г сливочного масла
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 г какао-порошка
50 г очищенного миндаля (лепестками) если честно, то 50 гр мало берите больше
плитка черного шоколада

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой.
Растопить сливочное масло и теплым добавить в яйца, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать тесто.
Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, перемешать, в другую — миндаль (немного миндаля оставить) и также перемешать.
Высокую и узкую форму для выпечки смазать маслом. С помощью ложки выкладывать тесто в форму слоями (слой шоколадного, слой миндального и т.д.). Сверху посыпать оставшимся миндалем и натертым шоколадом. В разогретой духовке выпекать пирог 25—30 минут.
С формой я лохонулась, не узкая у меня ))))

его лучше с вареньем или с сметанным кремом, или сливками взбитыми, так чо-то грустно

по пудру кстати мысль, а то пока взобьешь чтоб сахар растворился..